4 porcije
1 pile (oko 1,5 kg)
sol i bijeli papar
1 kriška bijeloga kruha ili pecivo
½ crvene i ½ zelene svježe paprike
2 komada celera stabljikaša
grančica ružmarina
grančica peršinovog lišća
1 žlica maslinovog ulja
2 žlice kukuruza u zrnu iz konzerve
50 ml pilećeg temeljca
1-2 žlice rastopljenog maslaca
i dalje drveni ražnjić
Naš savjet Nadijevanje pileta: Pile prije punjenja dobro oprati, kuhinjskim papirnatim ubrusom posušiti, posoliti ga i popapriti. Ne valja stavljati previše nadjeva, jer se tijekom pečenja obujam nadjeva malo poveća. Nadjevena šupljina može se sašiti ili pak spojiti uz pomoć drvenih ražnjića ili kuharske igle.
Varijante: Kompaktniji nadjev može se dobiti dodavanjem 1 jajeta, no tada količinu povrća valja malo smanjiti. Drugačiji okus nadjeva može se postići dodavanjem 1 suhe čili-papričice ili češnjaka začinskom bilju, koje se njima može i u potpunosti zamijeniti.
Dobro je znati
• Pile sadrži malo masnoća i vrijedne bjelančevine
• Povrće – osobito, a paprika – obiluje vitaminom C.